主料:
山楂，
500克
辅料:
柠檬，
1个，
冰糖，
200克，
白糖，
100克酸甜开胃山楂酱的做法步骤
1.新鲜山楂，是不是很漂亮，红红的；
2.用专用工具，去除中间的芯和籽；加入适量的盐，腌制15分钟；
3.腌制好的山楂，用清水冲洗干净，加入电饭煲的内胆中；
4.加入适量的水，水不要太多；启动煮粥模式；
5.离程序结束10分钟，加入冰糖，搅拌下；
6.程序结束，搅拌，捣碎；
7.加入料理机，搅拌，成山楂泥；
8.放入不粘平底锅；
9.挤入柠檬汁；
10.加入冰糖和白糖，进行搅拌；
11.小火，慢熬；
12.在铲子上，用手指划下，不会粘合，就可以出锅了；
13.准备好玻璃瓶，高温消毒，烘干，趁热，放入瓶子中，不要盖，待凉，加盖，放入冰箱冷藏，随吃随取；
小窍门&温馨提示
1、山楂，去籽，如没有专门工具，可以用钢笔套；
2、电饭煲煮的时候，水不要太多，水分太多，熬的时候会费力；
3、平底锅，熬山楂酱，要小火，并且要不断的搅拌；
4、装瓶子的时候，瓶子要消毒，无水无油，冷藏；
5、糖量可以根据各自喜好，可以增减；
TAGS：
甜品 果酱 其他菜系 山楂
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